800 g štiky
80 g slaniny
40 g másla
tymián
hladká mouka
sůl
bílé víno
Očištěné porce šitky osolíme a protáhneme na nudličky nakrájenou slaninou. Posypeme tymiánem, obalíme v mouce a opečeme na másle. Měkké vyjmeme, št’ávu zaprášíme moukou a zastříkneme vínem.