kuřecí prsa a stehna
4 velké cibule
sůl
hladká mouka
vejce dle potřeby
strouhanka
olej na smažení
4 porce předsmažených bramborobých hranolků
4 sterilované sladkokyselé okurky
petrželka
Z kuřecího masa nakrájíme přes vlákno podlouhlé malé řízečky, naklepeme je, osolíme, obalíme v mouce, vejci a strouhance a ještě jednou ve vejci a na rozehřátém oleji usmažíme dozlatova. Oloupané cibule nakrájíme na silnější kolečka, osolíme, obalíme v mouce, vejci a strouhance a rovněž usmažíme. Hranolky upečeme v troubě na suchém plechu dozlatova, mírně osolíme, promícháme se řízečky a se smaženou cibulí a rozdělíme na nahřáté talíře. Posypeme na kostičky nakrájenou okurkou a ozdobíme petrželkou.