4 čekankové puky
petrželka nebo řeřicha
2 lžíce vody
2-3 lžíce citronové št’ávy
2 lžíce oleje
sůl
cukr
mletý bílý pepř
Z očištěné čekanky odřízneme od spodního konce 1-2 cm, abychom částečně zmírnili její typickou nahořklou chut‘ a příčně ji nakrájíme na nudličky. Přidáme jemně nakrájené bylinky a přelijeme dobře ochucenou a rozšlehanou zálivkou. Ihned podáváme.