3 bílky
280 g cukru krupice
1/8 l vody
vanilka
ztužený tuk na plech
210 g cukru svaříme s odměřenou vodou na nit. Mezitím ušleháme z bílků tuhý sníh, do kterého zašleháme zbylý cukr. Svařený cukr lijeme tenkým pramínkem do sněhu a šleháme do vychladnutí. Ochutíme vanilkou. Na pomazaném plechu tvoříme malé pusinky a ve velmi mírné troubě sušíme.