50 g práškového cukru
15 g kakaa
70 g piškotových drobečků
50 g rozehřátého ztuženého pokrmového tuku
50 g mletých ořechů
1 lžička skořice
1 vejce
2 lžíce rumu
pomerančová kůra
citronová kůra
V misce smícháme všechny přísady v těsto, lžičkou vykrajujeme hromádky a tvoříme z nich podobu ježka. Do zádíček mu napícháme po délce krájené mandle. Očička a čumáček uděláme z kousku rozinek.