280 g krystalového cukru
140 g loupaných mandlí
35 g citronátu
3 tlučené hřebíčky
kůra a št’áva z 1 citronu
1/2 lžičky skořice
12 větších nakyslých jablek
1 plátek želatiny
V rendlíku, ve kterém se nepřipaluje, upražíme karamelový cukr a zasypeme loupanými strouhanými jablky, přidáme skořici, hřebíček, citronovou kůru a vaříme dohusta, až začíná hmota rosolovatět a je průhledná. Pak přidáme želatinu rozpuštěnou asi ve dvou až třech lžících vlažné vody, citronovou št’ávu, nakrájený citronát a mandle. Vše pak necháme vychladnout na široké míse. Z vychladlé hmoty tvoříme kuličky, zmáčkneme je na placičku, obalíme ji v krystalovém cukru, přizdobíme mandlí a necháme usušit.