120 g datlí
100 g lískových ořechů
100 g práškového cukru
80 g strouhaných mandlí
6 bílků
citronát
Datle a citronát rozkrájíme na kostky a promícháme s mletými ořechy. Mandle ve slupce umelme a smícháme s cukrem. Z bílků ušleháme tuhý sníh, zašleháme mandle s cukrem a lehce vmícháme ostatní přísady, vlijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a hodinu pečeme. Studený polijme polevou a ozdobíme.