250 g nadrobno nastrouhané mrkve
250 g strouhaných lískových jader
160 g krupicového cukru
4 vejce
strouhaná kůra z 1 pomeranče
1/2 prášku do pečiva
3 lžíce meruňkové marmelády
50 g mandlových plátků
asi 100 g bílého, 100 g oranžového a 20 g zeleného marcipánu
tuk na vymazání a mouka na vysypání formy
Z vajec oddělíme bílky a vyšleháme je s cukrem do pevného sněhu. Žloutky dáme do nádoby, vyšleháme je ve vodní lázni na pevnou hmotu a zlehka vmícháme do bílkového sněhu. Přidáme nastrouhanou mrkev, strouhané ořechy, pomerančovou kůru a prášek do pečiva a promícháme. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané dortové formy a pečeme ve vyhřáté troubě asi 50 minut. Po vychladnutí dort potřeme meruňkovou marmeládou, strany polepíme mandlovými plátky a povrch potáhneme plátem bílého marcipánu a uzdobíme mrkvičkami z oranžového a zeleného marcipánu.