300 g mletého masa (hovězího a vepřového)
1 vejce
3 plátky bílého chleba
hrst nastrouhaného parmazánu
1 lžíce nasekané zelené petrželky
2 stroužky česneku
olej na fritování
sůl
bazalka na ozdobu
Maso promícháme s vejcem a osolíme, přidáme ve vodě namočený a vyždímaný chléb, nasekanou petržel, rozmačkaný česnek a strouhaný parmazán a dobře propracujeme. Z hmoty tvoříme malé kuličky, které fritujeme 3-4 minuty v horkém oleji. Kuličky necháme vychladnout na savém papíru, ozdobíme lístky bazalky a podáváme s pikantní omáčkou dle vlastního výběru.