100 g moučkového cukru
6 vajec
1 vanilkový cukr
750 g polohrubé mouky
1/2 prášku do pečiva
2 lžíce kakaa
Krém:
150 g mletých vlašských ořechů
5 lžic mléka
250 g másla
2 vanilkové cukry
2 lžíce moučkového cukru
5 lžic ztuženého rostlinného tuku
200 g kompotovaných broskví
Z bílků ušleháme sníh. Cukr a vanilkový cukr utřeme se žloutky do pěny. Postupně přidáváme mouku, prášek do pečiva, kakao a lehce vmícháme sníh. Plech vyložíme papírem na pečení potřeným tukem. Pečeme při teplotě 180 °C asi 30 minut. Po upečení po délce přeložíme a necháme vychladnout. Mleté ořechy spaříme horkým mlékem. Máslo s cukrem a vanilkou utřeme, přidáme změklý tuk a nakonec spařené ořechy. Broskve necháme okapat a nařežeme na měsíčky. Plát těsta rozbalíme, do středu dáme vrstvu krému, poklademe ovocem a přikryjeme zbytkem krému. Plát přeložíme a mírně přitlačíme k sobě, aby řezy připomínaly slzu. Necháme vychladit a nakrájíme. Broskve můžeme nahradit i banány.