375 g hladké mouky
175 g cukru
2 vejce
1 vanilkový cukr
špetka soli
75 g zakysané smetany
100 g kandovaného ovoce
150 g másla
100 g marcipánové hmoty
200 g lískových oříšků
1 lžíce cukru
1 citron
1 čokoláda na vaření
1 lžíce ztuženého tuku
1 bílek na potření
Do mouky dáme cukr a zakysanou smetanu, vejce, tuk a trochu soli. Vše uhněteme v hladké těsto, zakryjeme a dáme na hodinu chladit. Nasekané kandované ovoce a rozmačkaný marcipán smícháme s mletými oříšky, druhým vejcem, přidáme citronovou kůru, št’ávu z citronu a lžíci cukru. Těsto vložíme mezi dva rozřízlé sáčky a vyválíme obdélník o velikosti 30×50 cm. Pak odstraníme vrchní sáček, povrch těsta potřeme bílkem a vrstvou oříškové hmoty a z obou delších stran pevně stočíme do středu. Vzniklý šev také potřeme bílkem a obě rolády k sobě přimáčkneme. Dáme na 2 hodiny vychladit. Z těsta nakrájíme tenké placičky o síle 0,7 cm a pokládáme je na plech vyložený pečícím papírem. Po upečení necháme vychladnout. Čokoládu rozpustíme se lžící ztuženého tuku a vody. Placičky namáčíme do polevy vždy asi z jedné třetiny.