500 g polohrubé mouky
50 g droždí
sůl
150 g másla
80 g moučkového cukru
2 vejce
2 žloutky
citron
1/4 l mléka
špetka muškátu
1 vejce na potření
Mouku v míse osolíme a přidáme strouhanou kůru z citronu. Ve vlažném mléce se lžící cukru a mouky necháme vykynout droždí, pak kvásek vlijeme do mouky, přidáme cukr, lehce vmícháme tekuté máslo, vejce se žloutky a zaděláme hladké těsto. Posypeme ho moukou, přikryjeme a necháme na teplém místě vykynout. Pak z těsta vyválíme válečky, stočíme je do spirály, necháme vykynout a pak pečeme na pomazaném plechu potřené vejcem do zlatova. Hotové potíráme máslem a medem.