4 bílky
120 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
160 g ořechů
50 g rozinek
40 g hrubé mouky
1 čtvercová oplatka
Do tuhého sněhu z bílků přidáme moučkový a vanilkový cukr a nad párou znovu šleháme do zhoustnutí. Polovinu ořechů umeleme, polovinu nasekáme a přimícháme do sněhu. Nakonec přidáme posekané rozinky a mouku. Všechno dobře zamícháme, rozetřeme na oplatku, mokrým nožem pokrájíme na pásky, narovnáme na obrácenou formu srnčího hřbetu a upečeme. Na formě necháme částečně vychladnout.