4 široké porce kapra
mletý pepř
sušená šalvěj
1 1/2 lžíce másla
1 menší cibule
1/8 kyselé smetany
1 lžička hrubé mouky
Očištěného kapra nakrájíme na porce, osolíme, opepříme a necháme hodinu rozležet. Do ohnivzdorné mísy dáme polovinu másla, na ně položíme porce kapra, pokapeme je zbylým máslem, posypeme šalvějí a obložíme cibulí nakrájenou na plátky. Kapra pečeme ve vyhřáté troubě 20-30 minut. Při pečení jej poléváme smetanou smíchanou s moukou. Podáváme s vařenými nebo osmaženými brambory.