600 g hladké mouky
200 g krystalového cukru
2 lžíce kakaa
50 g tuku
2 celá vejce
16 g amonia
asi 5 lžic mléka
čokoládová poleva
Náplň:
200 g práškového cukru
250 g másla
1 balíček pudinkového prášku
3/4 l mléka
můžeme přidat kakao, kávu, oříšky
Do mouky smíchané s cukrem a kakaem rozdrobíme tuk, přidáme vejce a amonium rozpuštěné v mléce, zpracujeme těsto, které rozdělíme na tři díly. Z každého dílu vyválíme plát, který upečeme nejlépe na obráceném tukem pomazaném plechu. Pach z amonia po chvíli pečení zmizí. Pláty jsou tvrdé a změknou teprve až po 24 hodinách, v nichž jsme je nechali odležet spojené náplní z cukru utřeného s máslem a nastavenou uvařeným pudinkem. Čokoládovou polevu dáme až po odležení.