mladé fazolové lusky
sůl
sladkokyselý nálev:
0,3 l octa
1 l vody
80 g cukru
sůl
špetka tymiánu
Z fazolek odstraníme stopky a tuhá vlákna na spoji lusků. Pokrájíme je na kousky dlouhé asi 5 cm, vložíme do vařící osolené vody a povaříme asi 5 minut. Pak lusky vložíme do zavařovacích sklenic, zalijeme nálevem, uzavřeme víčky a sterilujeme 30 minut při 85 stupních C.