4 větší cibule
8 vařených vajec
10 dkg sýra na strouhání
1 lžíce másla pod cibuli
1lžíce másla na vymazání misky
omáčka:
1 1/2 lžíce másla
3 lžíce polohrubé mouky
sůl
ozdoba:
rajče
petrželová nat‘
Na lžíci másla podusíme nakrájenou cibuli do měkka, nesmí však zhnědnout. Z másla, mouky a soli připravíme bílou oáčku, přilijeme ji k dušené cibuli a necháme na mírném ohni asi 10 minut. Na ohnivzdornou plochou misku vymazanou máslem složíme vejce pokrájná na kolečka tak, aby se z poloviny kryla (jako šupiny), přelijeme je omáčkou s cibulí, posypeme strouhaným sýrem, pokapeme zbylým máslem a zapečeme v troubě. Zdobíme petrželovou natí s rajčetem. Podáváme s opečeným chlebem.