600 g předního hovězího masa bez kosti
40 g tuku
40 g mouky
2 dl mléka
1 dl smetany
kopr, cukr
citronová št’áva, sůl
Hovězí maso uvaříme v osolené vodě se zeleninou, vývar použijeme na polévku. Mouku osmahneme na tuku, zalijeme mlékem a za stálého míchání povaříme dohladka. Pak vlijeme smetanu, promícháme, ochutíme citronovou št’ávou, osladíme a přidáme nadrobno nakrájený kopr. Před podáváním zjemníme máslem. Maso nakrájíme na porce, vložíme do omáčky a prohřejeme. Podáváme s knedlíkem.