21 dkg hrubé mouky
3 žloutky
11 dkg cukru
11 dkg tuku
št’áva a kůra z 1/2 citrónu
1/8 mléka
1/2 kypřicího prášku do pečiva
3 bílky
3 lžíce cukru
ovoce pikantnější chuti
Třeme tuk a přidáváme střídavě s cukrem žloutek po žloutku a část mouky s mlékem, št’ávu i kůru. Nakonec přimícháme zbytek mouky prosátý s práškem. Těsto nalijeme do dortové formy, vymazané a vsypané moukou. Nahoře je poklademe ovocem. Pečeme jej 1/2 až 3/4 hodiny. Když se dopéká, navršíme na ovoce čepici z oslazeného sněhu, pocukrujeme ji a koláč dopečeme.