300 g vnitřností ( jikry, mlíčí )
100 g másla
3 žloutky uvařené natvrdo
1 cibule
1 sterilovaná okurka
1 kapie
lžička hořčice, ocet, sůl
Rybí vnitřnosti povaříme ve vodě s octem. Potom je v misce rozetřeme s máslem a žloutky, přidáme jemně nakrájenou cibuli a okurku, osolíme, doplníme lžičkou hořčice a podáváme.