20 dkg rybího masa
1 lžička másla
3 dkg hladké mouky
1/8 l mléka
1/2 cibule
1 sladkokyselá okurka
10 dkg měkkého tvarohu
1 lžička hořčice
citronová št’áva i dobře omytá kůra
pepř, sůl
Filé uvaříme v osolené vodě, rozetřema vidličkou. Zmásla a mouky uděláme světlou jíšku, zředíme ji mlékem a povaříme na hustý bešamel. Do vychladlého bešamelu vmícháme rybu, jemně nakrájenou cibuli, okurku, tvaroh a dochutíme pepřem, hořčicí, trochou citronové št’ávy i nastrouhané kůry. Podle potřeby osolíme.