Recept: Marinované rybí špízy

1/2 kg čerstvého halibuta, mečouna, lososa nebo tuňáka nakrájenéhou na 2,5 cm silné filetky

2 lžíce extra-paneneského olivového oleje

2 lžíce limetkové šťávy

1 lžíce dijonské hořčice

1/2 velké červené cibule nakrájené podélně na čtvrtiny

1/2 zelené papriky nakrájené na kousky

1/2 červené papriky nakrájené na kousky

4 cherry rajčátka

Připravíme se marinádu z oleje, limetky a hořčice, nakrájené kousky ryby naložíme do marinády a necháme v ledniččce 5-10 minut, pak kousky ryby obrátíme a nechám eznovu marinovat 5 - 10 minut v chladničce. Potí kousky masa vyáthneme a necháme okapat. Zedleninu a rybu napíchávávme na špízy střídavě. Špízy potřeme zbylou marinádou.

Umístíme je na gril a grilujeme asi 3 minuty tak, aby ryba nebyla průsvitná a zelenina byla jemně křupavá.