2 vejce
1/8 l mléka
sůl, bílý pepř
100 g hladké mouky
na špičku nože prášek do pečiva
250 g mrkve
2 nat’ové cibulky
100 g hub shiitake
2 lžíce oleje
75 g výhonků mungo
100 g krabího masa
3 lžíce sójové omáčky
1 lžička koření Sambal Oelek
20 g másla
pažitka na ozdobu
Vejce rozkvedláme s mlékem a asi 1/8 vody. Přidáme sůl, mouku a prášek do pečiva. Těsto necháme zhruba 10 minut odležet. Mrkev nakrájíme na tenké proužky, cibulku na kolečka. Z hub odkrojíme nožičky a kloboučky nakrájíme na větší kousky. Na rozehřátém másle opečeme mrkev, pak přidáme cibulku, houby, výhonky mungo, krabí maso a vše krátce orestujeme. Vmícháme sójovou omáčku a Sambal Oelek. Dochutíme solí a pepřem. Z těsta upečeme postupně na rozehřátém oleji 4 palačinky. Naplníme je zeleninou a krabím masem. Před podáváním je posypeme posekanou pažitkou.