4 krůtí stehna
1 vejce
1/3 šálku mléka
1 šálek chlebové strouhanky
olej
2 lžíce hladké mouky
sůl
mletý pepř
2/3 šálku smetany
Krůtí stehna rozsekáme příčně na poloviny. V mléce rozšlehaným s vejcem kousky masa namáčíme a obalujeme v chlebové strouhance. Pak je zprudka opečeme po obou stranách na oleji. Opečené kousky osolíme, opepříme a dáme na pekáč s trochou oleje. Podlijeme šálkem vody a pečeme přiklopené asi 1 hodinu, pak pekáč odklopíme a dopékáme, aby maso dostalo kůrku. Upečené kousky vyjmeme z pekáče a ze št’ávy z masa připravíme omáčku. V 1/2 šálku vody rozmícháme mouku. osolíme, opepříme, uvedeme do varu a přimícháme smetanu. Krátce povaříme. Maso podáváme přelité omáčkou s brambory.