600 g kuřecích jater
2 hrušky
1 cibule
1 lžíce mouky
olej na smažení
pepř, sůl
400 g vařených brambor
Játra očistíme a nakrájíme na proužky. V pánvi rozehřejeme olej a osmažíme na něm cibulku nakrájenou na malé proužky. Hrušky opláchneme, oloupeme a nakrájíme na tenké proužky. K usmažené cibuli přidáme játra, hrušky a prudce je opečeme. Na závěr celou směs osolíme a opepříme dle chuti.