6 bílků
200 g přírodního cukru
200 g polohrubé mouky
1 lžička prášku do pečiva
125 g hery
200 g jablek
1 čokoládová poleva
mandlové lupínky
Z bílků ušleháme tuhý snih. Smícháme cukr, polohrubou mouku s práškem do pečiva, rozpuštěný tuk, jablka nastrouhaná nahrubo a nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy na biskupský chlebíček a dáme péci do trouby. Pečeme asi 30 minut při 180 °C. Po upečení a zchladnutí vyklopíme chlebíček z formy, polijeme ho čokoládou a sypeme mandlovými lupínky. Necháme ještě ztuhnout.