Poradíte Romanovi?

Roman:  Naložil jsem letos, před 5 dny 5 sklenic 0,7l – okurky, 2 stroučky česneku, kopr a zalil jsem 2 litry horké vody s 1 lžičkou kuchynské soli (asi málo a proto se kazí?). Všechny sklenice jsem zakryl potravinářskou fólií a postavil na vrch kuchyňské linky, kde je asi nejtepleji v panelákovém bytě.

Ve dvou sklenicích jsem zkusil rychlokvašení s chlebem, ve třech zbylých normální kvašení (údajně kvasí v teple 14 dní).

Do první sklenice jsem přidal čerstvou kůrku chleba a po 4 dnech se na povrchu objevila bílá plíseň a vše páchlo droždím. Okurky byly docela tvrdé.

Do druhé sklenice jsem přidal suchou kůrku chleba a dopadla stejně jako ta první – plíseň a zápach.
Obě sklenice jsem denně otevíral a ochutnával, zda už to je. Možná zde jsem udělal chybu.

Třetí sklenici jsem otevřel po 4 dnech, sice kvasí, ale nic moc. Další den se na povrchu objevil bílý povlak, tak jsem je radši dal do lednice. Asi se z toho vyvine taky plíseň.

Další 2 sklenice vypadají i po 5 dnech v pořádku, ale nevím, kdy a jak poznám, že už jsou hotové.

Pokud víte, kde se stala chyba, nebo umíte poradit co s tím, neváhejte a pište své rady do komentářů. Třeba tím vytrhnete trn z paty nejen Romanovi.