Doma čerstvě namletá zrnková je nejlepší řešení
„Nejjednodušším tipem na skvělý požitek z kávy je připravovat ji co nejčerstvější – pořídit si domů mlýnek a kvalitní zrnkovou kávu si vždy namlít v požadovaném množství, a pak ihned připravit. Káva neztratí nic na své čerstvosti, chuti a aroma,“ doporučuje Luboš Martínek, šéfbarista kavárenské sítě CrossCafe. Při nákupu zrnkové kávy se jistě také vyplatí zjistit, kdy byla káva pražená a vybrat tu nejčerstvější. Tak zaručíte maximální zachování chuti a aroma, které nápoji dávají v kávovém zrnu obsažené oleje.
Čerstvě namletá káva v menším množství
Pokud doma mlýnek nemáte, je nejlepší variantou kupovat čerstvě praženou a při nákupu namletou kávu v některé z pražíren nebo kaváren, se kterými se v českých městech v poslední době roztrhl pytel. „Zde pak platí doporučení kávu spotřebovat co nejrychleji. A proto se vyplatí kupovat ji po menších dávkách. Pokud ji nespotřebujete rychle nebo si koupíte větší množství, je třeba ji správně uskladnit, aby neztratila svou chuť a aroma,“ dodává Luboš Martínek.
Jak správně kávu uchovávat
Hlavními nepřáteli čerstvě namleté kávy jsou teplo, světlo, vlhkost a vzduch. Kávu je ideální uchovávat ve vzduchotěsné nádobě a v chladu. „Na skladování kávy je vhodné použít speciální dózu určenou pro uchovávání potravin, která je vyrobena nejlépe z porcelánu nebo kovu, a kterou je možné těsně uzavřít. Nemělo by se ale jednat o nádobu z čirého skla, protože světlo kávě škodí. Vhodná je také keramická nádoba s vakuovou pečetí,“ říká Martin Noha zástupce holandské firmy Brabantia, která vyrábí designové doplňky do domácnosti.
Trvanlivost kávy prodloužíte, pokud ji nebudete skladovat na teplých místech, například nad digestoří či lednicí, kde rychleji ztrácí své vlastnosti. A do kdy ideálně kávu spotřebovat, aby netratila na kvalitě? „Čerstvě praženou zrnkovou kávu doporučuji uchovávat maximálně měsíc, mletou kávu maximálně týden,“ dodává Luboš Martínek z CrosscCafe.
3 odpověďi na “Jak správně nakupovat a uchovávat kávu, aby neztratila na čerstvosti”
Podle mého názoru určitě dobré tipy. To se celkem hodí. Já kávu přímo zbožňuji. Čím kvalitnější, tím samozřejmě lepší. Z vlastní zkušenosti ale můžu říct, že je dobré nějakou péči věnovat i její přípravě. Dobré je mít doma nějaký dobrý kávovar. Mně osobně se třeba šíleně líbí takové ty profesionální kávovary, které mají třeba na https://www.atfornax.cz/k:1138/kavovary/ Jen je to bohužel strašně drahé.
Pro mě bylo nejvíc důležité, aby byla káva kvalitní a hlavně také dobrá. Přesně tím jsem se při výběru řídila a vybrala jsem myslím si velmi kvalitní kávu. Vybrala jsem konkrétně https://www.francin.cz/produkt/burundi-nemba-oro-anaerobic/ Je super, že u nich najdete opravdu velký výběr a můžete kupovati po menších baleních na vyzkoušení. Stala jsem se jejich pravidelným zákazníkem. Opravdu moc dobré to mají.
Kávu miluju, ale piju ji hlavně proto, že mám problém s nízkým tlakem. Dřív jsem se jen orientovala podle pocitu, ale ten mě často zradil. Teď už několik měsíců nosím chytré hodinky ARMODD Titan GPS a neměnila bych. Měření tlaku je rychlé a přehledné, a hlavně kdykoliv potřebuji. Aplikace mi ukáže, jak se tlak pohyboval během dne, takže si lépe plánuji, kdy potřebuji kávu nebo odpočinek. Cítím se jistější a konečně mám nástroj, jak tlak sledovat průběžně a spolehlivě.