Jeho recepty jsou srozumitelné, přehledné a doprovázejí je praktické tipy, aby se příprava zaručeně podařila. Přejeme vám mnoho úspěchů při vaření z biopotravin. Dobrou chuť!
Biomaso
Biomaso – ten největší požitek!
Moje recepty
Telecí maso
Hovězí maso
Vepřové maso
Jehněčí a kůzlečí maso
Příloha
Základní recepty
Druhy přípravy
Biodrůbež
Biodrůbež je prostě vynikající!
Moje recepty
Příloha
Základní recepty
Druhy přípravy
Biozelenina
Biozelenina – potraviny špičkové kvality
Moje recepty
Příloha
Základní recepty
Sezonní kalendář zeleniny
Tajemství zeleniny
informace o autorovi:
Thomas Thielmann se narodil v roce 1964, vystudoval Steinberger Hotelfachschule v Bad Reichenhall a praxi absolvoval ve Frankfurter Hof ve Frankfurtu. Vařil v hotelích v Osacea Tokiu, působil jako asistent šéfkuchaře u Karla Ederera v mnichovské restauraci „Glockenbach“ a jako šéfkuchař v Horbruchu v „Historische Schlossmühle“.V roce 1993 založil vlastní „Wirtshaus zum Herrmanns-dorfer Schweinsbräu“ v Glonnu. Zde mohl začít realizovat své dlouholeté přání podávat hostům sezonní kuchyni, která současně odráží specifika daného regionu. Hostům nabízí produkty nejvyšší kvality z ekologického chovu.
