1 hrnek hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
6 lžic rozehřátého tuku
špetka soli
4 lžíce studené vody
4 lžíce cukru
Krém:
1 1/2 hrnku vody
1/2 hrnku cukru
2 žloutky
2 lžíce rozehřátého másla
špetka soli
1 vanilkový pudinkový prášek
kůra a št’áva z 1 citronu
Na vále smícháme mouku, sůl, prášek do pečiva. Do středu uděláme důlek, vložíme do něj rozehřátý tuk, přidáme vodu a rychle spojíme v těsto. Na moukou posypaném vále vyválíme kulatý plát, který položíme na obrácené dno pekáčku potřeného tukem. Těsto propícháme vidličkou, kraje úhledně ořízneme a pečeme ve vyhřáté troubě. Po upečení obrátíme pekáček na tác, koláč lehce sejmeme, rozřízneme a naplníme citronovým krémem. Krém: Ve vodě rozmícháme pudinkový prášek s cukrem a uvaříme. Do pudinku vmícháme rozpuštěné máslo, žloutky, kůru a št’ávu z citronu.