3 vejce
7 lžic cukru
7 lžic polohrubé mouky
3 lžíce horké vody
4 bílky
1 kulatý polárkový dort
tuk a mouka na dortovou formu
jahody mírně posypané moučkovým cukrem
Nejdříve utřeme žloutky s cukrem, přidáme horkou vodu, mouku a ze 3 bílků ušlehaný sníh. Vlijeme do vymazané a vysypané formy a upečeme piškotový dort. Když vychladne, položíme na něj kulatý polárkový dort, který pokryjeme ušlehaným sněhem ze 4 bílků. Celá zmrzlina musí být přikrytá sněhem. Prudce zapečeme v předehřáté troubě, jen aby sníh zrůžověl. Ihned rozkrájíme na dílky a zdobíme pocukrovanými jahodami.