1 hrnek cukru
8 vajec
1 lžíce nastrouhané citronové kůry
1/2 hořké čokolády
10 lžic neloupaných mletých mandlí
1 hrnek červeného vína
1 lžíce rumu
2 lžíce citronové št’ávy
1 celá skořice
hřebíček
cukr do vína
Cukr třeme se žloutky a citronovou kůrou do husté pěny. Přidáme nastrouhanou čokoládu, strouhané mandle a sníh z 8 bílků. Pečeme ve vymazané a vysypané dortové formě asi 1 hodinu. Po vyklopení a vychladnutí na dort přes cedník nalijeme hrnek červeného svařeného vína, do kterého jsme přidali rum, podle chuti cukr, citronovou št’ávu, skořici a hřebíček. Jakmile se přecezené víno vsákne, dort polijeme čokoládovou polevou a necháme ho vychladit.