1 kuře
3 lžíce másla
1 cibule
1 lžíce hladké mouky
2 lžíce jader vlašských ořechů
citronová št’áva
1 žloutek
1/2 hrnku smetany ke šlehání
sůl
Naporcované kuře osolíme. Na másledo zlatova osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a porce kuřete krátce opečeme. Podlijeme horkou vodou a pomalu dusíme. Měkké kuře vyjmeme, necháme v teple, št’ávu zahustíme moukou, přidáme zbylé máslo, případně rozředíme vodou, krátce povaříme, přisypeme nadrobno nasekaná ořechová jádra, trochu citronové št’ávy a smetanu, v níž jsme předem rozmíchali žloutek. Omáčku už nevaříme, pouze v ní prohřejeme porce kuřete.