600 g amura
100 g oleje
150 g hladké mouky
2 vejce
2 dl piva budvar 12°
sůl, citron
Porce amura osolíme, pokapeme citronovou št’ávou a necháme odležet. Z mouky, žloutků a piva připravíme hladké těstíčko, které osolíme a nakonec vmícháme sníh ušlehaný z bílků. Porce ryby tímto těstíčkem obalíme a smažíme dozlatova.