100 g másla
150 g cukru
2 žloutky a 4 bílky
1 vanilkový cukr
200 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
125 ml mléka
75 g čokolády na vaření
2 pomeranče
100 g moučkového cukru
Čokoládu na vaření nastrouháme na jemném struhadle. Jeden pomeranč, důkladně omyjeme a kůru nastrouháme. Máslo, cukr, vanilkový cukr a žloutky pečlivě ušleháme. Potom po částech zašleháváme prosátou polohrubou mouku s práškem do pečiva a mléko. Z bílků uděláme tuhý sníh a opatrně jej vmícháme do připraveného těsta. Dortovou formu vymažeme, vysypeme polohrubou moukou a vlijeme do ní polovinu těsta. Posypeme najemno nastrouhanou čokoládou a kůrou z pomeranče. Přelijeme zbylým těstem a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme asi 35 minut. Polevu si připravíme z moučkového cukru, dvou lžic pomerančové št’ávy a jedné až dvou lžic vroucí vody. Vše třeme v porcelánové misce tak dlouho, až poleva zbělá a zhoustne. Je-li příliš řídká, přidáme ještě trochu cukru, pokud je moc hustá, stačí ji zředit vroucí vodou. Vychladlý dort polevou přelijeme a ozdobíme plátky pomeranče. Necháme v chladu ztuhnout.