150 g hladké mouky
50 g práškového cukru
180 g másla
150 g rozemletých mandlí
3 lžíce rumu
Krém:
120 g másla
100 g práškového cukru
2 lžíce rumu
1 lžíce silné černé kávy
Do mísy prosijeme mouku, práškový cukr, přidáme rozemleté mandle, rozměklé máslo a rum a zaděláme těsto, které necháme nejméně hodinu v chladu odležet. Na pomoučeném vále vyválíme placku, formičkou vypichujeme malá kolečka a dáme péci jen do velmi mírné trouby – kolečka musí zůstat světlá. Po vychladnutí slepujeme krémem, vrchní kolečko máčíme v čokoládě a dporostřed posadíme půlku vlašského ořechu nebo loupanou mandli.