4 krůtí stehna
4 lžíce másla
2 cibule
100 g slaniny
1 lžíce hladké mouky
4 stroužky česneku
8 velkých čerstvých hub
sůl, mletý pepř
2,5 dl smetany ke šlehání
1 dl bílého vína
1 lžička worcesterské omáčky
1 lžička cukru
Krůtí stehna vykostíme a vyjmeme tvrdé šlachy. Nakrájíme na větší kusy, opepříme a osolíme. Vložíme do pekáčku a přidáme na kostičky nakrájenou a rozškvařenou slaninu a máslo. Poté přidáme čtvrtky cibule a na plátky nakrájený česnek. Podlijeme vodou a dáme do předehřáté trouby. Dusíme doměkka. Št’ávu vydusíme, přidáme očištěné na plátky nakrájené houby a ještě podusíme. Ke konci zaprášíme moukou, osmahneme a zalijme vodou, smetanou a vínem. Dobře prošleháme a povaříme. Dochutíme cukrem a worcesterskou omáčkou. Podáváme s dušenou rýží.