100 jitrocelových listů
1 , 6 kg cukru
citron
1 l vody
Listy jitrocele dobře propereme, vložíme do studené vody, kterou uvedeme do varu, a pod pokličkou vaříme 30 minut. Během varu občas promícháme a doplníme odpařenou vodu. Pak necháme stát 30 minut a scedíme. Scezenou tekutinu zahřejeme na teplotu kolem 80 stupnˇů C, přidáme cukr, št’ávu z jednoho citronu a v dobře uzavřených sklenicích uchováváme v chladu.