1 kapr o váze asi 2000 g
sůl, olej na smažení
marináda:
2 – 3 vejce
4 – 5 stroužků česneku
1 polévková lžíce hořčice
1 polévková lžíce soli
čajová lžička Worcestrové omáčky
čajová lžička polévkového koření
pepř podle chuti
Kapra očistíme, vykucháme, naporcujeme, porce osušíme, osolíme a necháme odležet. Marinádu umixujeme, jednotlivé porce kapra v ní obalíme, naskládáme do misky a přelejeme zbytkem marinády. Necháme den nebo den a půl v ledničce, potom na oleji osmažíme po obou stranách. Zdobíme citronem a zeleninou.