V 15. století objevil švýcarský lékař a filosof Paracelsus možné léčivé účinky likérů a jejich vývoji tak udal nový směr. Největší rozmach zažíval tento alkohol až na přelomu 19. a 20. století, kdy se pro jeho výrobu začaly používat ovocné plody, umělá sladidla, ale i brandy a koňak. Dnes již můžeme vybírat z nepřeberného množství surovin, při výrobě likérů se používají byliny, koření i ovoce.
Právě Southern Comfort, likér na bázi whiskey, je klasickým představitelem novodobých likérů. Jeho receptura se dědí z generace na generaci a je chráněna ochrannou známkou a jeho obliba po celém světě rok od roku stoupá.
Southern Comfort
Southern Comfort (SoCo) je alkoholický nápoj s nápadně hladkou a osvěžující chutí. Vznikl z whisky přidáním přírodních ingrediencí, z nichž je dominující broskev, pomeranč, vanilka, skořice a dřevěné uhlí. Receptura a přesné složení je však dodnes přísně střežené tajemství, v jeho chuti se však skrývá více než 100 přírodních přísad ovoce a koření. Mezi jeho obdivovatele v minulosti patřila i zpěvačka Janis Joplin.
Ve světě tomuto nápoji holdují nejvíce v USA, Austráii nebo Německu. Oblíbený je především u mladých lidí s elánem, energií a chutí poznávat nové přátele. Nejvíce chutná samotný na ledu nebo v kombinaci s limetkovou šťávou, sodou, colou nebo džusem.
Příběh z New Orleans
Tvůrce a zakladatel tohoto nápoje Martin Wilkes Heron se narodil v Irsku 4. července 1850. V šedesátých letech 19. století byl barmanem v New Orleans, městě vyhlášeném pestrou kulturou, životními styly a hudbou s nezaměnitelnými kontrasty. Heron zachytil všechny tyto atributy a vytvořil své dílo – Southern Comfort. Jeho vznik se datuje od roku 1874, kdy se Heron rozhodl, že pro své zákazníky zpříjemní ostrou chuť whisky a zlepší tak kvalitu a chuť nápoje. Dlouhé experimentování s ingrediencemi, které byly v té době dostupné, přineslo originální recept obsahující více než 100 přírodních přísad ovoce a koření. Heron svůj likér nazval „Manžety a knoflíky“ a postavil se tak proti konkurenčnímu likéru „Bílé kravaty a fraky“. Jím namíchaný alkohol získal takovou popularitu, že velice brzy porazil konkurenční likér a stal se legendou mezi nápoji nejen v New Orleans, městě plném života a kontrastů.
Brzy se SoCo rozšířil po celé Americe a v roce 1989 získal registrační ochrannou známku. Pověst o jeho skvělé chuti a kvalitě byla upevněna získáním dvou zlatých medailí na světové výstavě v Paříži a v mezinárodní soutěži nápojů v St. Louis. Zde byl představen první koktejl z nápoje Southern Comfort nazvaný St. Louis Coctail. Heron v roce 1920 umírá, recepturu a značku ovšem nezapomněl předat dál.
Originální drinky
V roce 1939 byl v souvislosti s uvedením filmu podle románu Margaret Mitchell - Gone with the wind (Jih proti severu) představen koktejl Scarlett O´ Hara. Drink složený ze Southern Comfort, čerstvé limetové šťávy a brusinkového džusu se stal stejně slavným jako film sám.
Koneckonců, ochutnat jej můžete i vy:
Scarlett O´ Hara
* 4 cl Southern Comfort (SoCo)
* 10 cl brusinkového džusu
* 1 cl čerstvé limetové šťávy
* led
Vysokou sklenici typu long naplníme ledem, přidáme Southern Comfort (SoCo) a dolijeme brusinkovým džusem. Na závěr do koktejlu přidáme limetovou šťávu, ozdobíme plátkem pomeranče a koktejlovou třešní.
Do dnešního dne vznikla celá řada originálních koktejlových receptur, které lahodí oku i jazyku. Posoudit můžete sami.
Scarlett O´ Hara
Lynchburg Lemonade
* 4 cl Jack Daniel´s
* 2 cl Southern Comfort (SoCo)
* 2 cl Lime juice Monin
* 5 cl Sprite
Smíchejte 4 cl Jack Daniel´s Tennessee Whiskey, 2 cl Southern Comfort (SoCo), 2 cl Lime Juice, dolijete 5 cl Sprite a ozdobte plátkem limety a koktejlovou třešní. Tento nápoj si vychutná každý, kdo má v oblibě sladší chutě a lahodné barvy.
SoCo Lime
* 4 cl Southern Comfort (SoCo)
* 2 cl limetkového džusu
* led
Šejkr naplníme ledem a přidáme všechny ingredience. Důrazně protřepeme a celý obsah šejkru procedíme a nalijeme do sklenice typu long s ledem. Na závěr ozdobíme plátkem limety.
SoCo Lime & Sprite
* 4 cl Southern Comfort (SoCo)
* 2 cl Limetové šťávy
* 10 cl Sprite
* led
Sklenici typu long naplníme ledem. Nalijeme Southern Comfort (SoCo), limetovou šťávu a dolijeme Sprite. Na ozdobení použijeme měsíček limety.
SoCo Lime & Coke
* 4 cl Southern Comfort (SoCo)
* 2 cl Limetové šťávy
* 10 cl Coca - Cola
* led
Sklenici typu long naplníme ledem. Nalijeme Southern Comfort (SoCo), limetovou šťávu a dolijeme Coca - Colou. Poté ozdobíme plátkem pomeranče.
Lynchburg Lemonade
Diskuze: (
