Likéry jsou dnes oblíbené hlavně u něžnější poloviny populace. Aby také ne, tento nápoj znali naši předkové již v dávné historii, vždy se jednalo o 17 až 40% alkoholický nápoj, který se díky vysokému obsahu cukrů (2,5 %) úplně rozpouštěl na jazyku. Vývoj tohoto alkoholu byl ovlivňován náboženstvím, regionálními zvyky a výběrem v dané době dostupných surovin. Dnes je hlavním producentem likérů Itálie, kde výroba likérů z koření a bylin začala již ve 13. století.
