Recept: Vejce s nudlemi

6 vajec vařených natvrdo

tenčí nudle připravené ze 2 vajec a potřebného množství mouky

3 lžíce rajského protlaku

vývar z masa nebo zeleniny

1/2 šálku bešamelové omáčky

10 dkg ementálu

5 dkg másla

sůl, pepř

Vejce nakrájíme na tenká kolečka. Rajský protlak zředíme osoleným vývarem na hustou omáčku a vmícháme vejce. V dostatečném množství vody uvaříme nudle, necháme je okapat, potom vložíme do mísy a pokapeme máslem. Osolenou, opepřenou bešamelovou omáčku smícháme s polovinou nastrouhaného ementálu a přimícháme k nudlím. Dvě třetiny této směsi dáme do vymaštěné ohnivzdorné mísy, tak aby tvořila vyšší kraje, na střed až k okraji vlijeme rajskou omáčku s vejci. Přikryjeme zbytkem nudlí, posypeme strouhaným ementálem, pokropíme rozpuštěným máslem a dáme do trouby zapéci dozlatova.