Recept: Sýrový koláč

16 dkg hladké mouky

8 dkg tuku

špetka soli

1-2 žloutky

náplň:

3 vejce

12 dkg strouhaného sýra

1 1/2 lžíce hrubé mouky

neplný šálek mléka nebo sladké smetany

Z přísad vypracujeme linecké neslazené těsto, vložíme je do ohnivzdorné mísy tak, aby okraje přečnívaly, a naplníme nádivkou. Okraj těsta přehneme na nádivku. Pečeme při středně silném ohni asi 30 minut. Náplň: Ušleháme tuhý sníh z bílků (nebo na elektrickém šlehači z celých vajec), přidáme žloutky, mléko smíchané s moukou a strouhaný sýr.