Recept: Sterilovaný paprikový salát

čerstvé papriky

cibule

do 1 sklenice:

1/2 bobkového listu

2 zrnka nového koření

1/3 lžičky hořčičného semínka

2 zrnka pepře

Nálev:

1 l vody

1/4 l octa

12 dkg cukru

3 dkg soli

Z paprik zbavených jádřinců nakrájíme čtvrtky, opláchneme a nakrájíme na proužky. Oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka. Papriky postupně povaříme v osolené vodě, po 5 minutách vyjmeme a necháme okapat. Vložíme do sklenic, proložíme nakrájenou cibulí, kořením, zalijeme nálevem a sterilujeme 25 minut při 85 stupních C.