Recept: Srnčí kostky na houbách a víně

- Recept: Srnčí kostky na houbách a víně
Rubrika:  Recepty

Recept: Srnčí kostky na houbách a víně

23.10.09, 09:33, autor: redakce
S podzimním obdobím honů se nám může stát, že nám v lednici přistane kus srnčího masa. Zkuste naše Srnčí kostky na houbách a víně - neprohloupíte.

Čtenost -   Diskuze: (0
 

600 g srnčího masa,

cibule,

máslo,

houby,

šalvěj,

rozmarýn,

nové koření,

pepř,

jalovčinky,

sůl,

červené víno

vývar

hladká mouka nebo hotová jíška

 

 

Cibuli zpěníme na másle do růžova, přidáme srnčí nakrájené na kostky, osolíme, přidáme houby a koření a dusíme. Podléváme střídavě červeným vínem a vývarem. Vždycky ale jen tak, aby bylo maso napůl ponořeno, nesmí se vařit, ale dusit! Dusíme pomalu za častého míchání, aby se maso nepřichytilo. Šalvěj a rozmarýn můžeme dát celé větvičky, které se vytáhnou, ostatní koření můžeme rozdrtit nebo pomlet. Pokud budete dávat koření celé, je lepší si dát tu práci a na konci je vytahat. Až je maso měkké zahustíme moukou nebo hotovou tmavou jíškou. Dle chuti dosolíme.

 
 
Ohodnoťte recept
Hodnotit mohou pouze přihášení uživatelé.
Tento recept zatím nikdo nehodnotil | Průměrné hodnocení: (-)
Profil blogu
Profil sekce "Recepty"
Profil blogu
Založen:
1.9.2008 14:27:09

Přístupů:
3016637

RSS:
Toplist