Recept: Smažené kuličky ze skopového masa

600 g skopového masa

2 cibule

sůl, chilli, muškátový květ

2 lžíce rozinek

2 vejce

hladká mouka

strouhanka na obalení

olej na smažení

plněné olivy

Maso nakrájíme a jemně umeleme na masovém strojku. Přidáme sůl, chilli, muškátový květ, drobně nakrájenou cibuli a nasekané rozinky. Z dobře vypracovaného těsta formujeme malé kuličky, obalíme je v mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance. Na rozehřátém oleji je smažíme dozlatova. Na každou kuličku připíchneme párátkem olivu a podáváme jako chut'ovky.