Recept: Pomazánka z uzeného kapra
27.04.09, 16:03, autor: Kuchařka
Zavařování, nakládání
800 g uzeného kapra
150 g uzené slaniny
200 g vepřových jater
2 cibule
česnek
paštikové koření
sterilovaná mrkev
Porce uzeného kapra stáhneme z kůže, maso vykostíme. V misce je smícháme se strouhanou cibulí, prolisovaným česnekem, nadrobno nakrájenou slaninou, mrkví a na kostky nakrájenými játry. Směs umeleme na masovém strojku, nejlépe dvakrát, a můžeme ještě rozmixovat. Vmícháme koření, pěčlivě prohněteme a plníme do sklenic. Navrch klademe lupínky slaniny a sterilujeme první den hodinu a druhý den 45 minut při 100 stupních C.
Diskuze: (
