Recept: Pekingská pálivá sousta

600 g vepřového plecka

4 lžíce oleje

2 vejce

sůl

2 lžíce máčeného solamylu

100 g rdcených arašídů

3 srtoužky česneku

1 lžička chilli

na zálivku:

2 lžíce dezertního vína

1/4 šálku masového vývaru

1 lžička cukru

sůl, glutasol

1 lžička solamylu

Na rozehřátém oleji prudce opečeme na kostičky nakrájené maso, předem promíchané se solí, vejci a solamylem. Olej slijeme a přidáme chilli a česnek nakrájený na plátky a arašídy. Zalijeme zálivkou, připravenou z uvedených surovin a dobře promícháme. Št'ávy má být minimálně. Pokrm je patřičně ostrý. Podáváme s rýží.