Recept: Olivy v sýru

24 velkých zelených oliv

24 loupaných mandlí

12 tenkých plátků slaniny

12 plátků Eidamu

1 lžička mletého tymiánu

12 listů hlávkového salátu

mletá sladká paprika

tuk na vymazání formy

Olivy vypeckujeme a do každé olivy vložíme 1 mandli. Plátky slaniny a sýra překrojíme na poloviny. Na každý plátek slaniny položíme 1 plátek sýra. Pokud je sýr větší než je slanina, překrojíme ho na poloviny a dáme na sebe, aby nepřesahoval přes okraje slaniny. Sýr posypeme špetkou tymiánu a položíme na něj naplněnou olivu, kterou jsme šličkou namočili do sladké papriky. Potom slaninu stočíme do roládky a zajistíme párátkem tak, aby byly konce rolky sepnuty. Potom roládky naskládáme do vymazané zapékací misky a zapečeme ve středně  vyhřáté troubě po dobu asi 8-10 minut, aby se sýr roztekl. Po zapečení zlehka zaprášíme sladkou paprikou a podáváme.