Recept: Milánské telecí řízky

4 telecí řízky

150 g nastrouhaného sýra

3 lžícce olivového oleje

2 dl kečupu

4 lžíce strouhanky

sůl, mletý pepř

2 lžíce drceného kmínu

pažitka

Telecí řízky zlehka naklepeme, osolíme, poepříme, ochutíme kmínem a obalíme ve strouhance. V pánvi s rozehřátým olejem řízky prudce opečeme. Přeložíme je na předehřátou mísu, posypeme strouhaným sýrem a přelijeme teplým kečupem. Podáváme s vařenými špagetami, mastíme máslem a sypeme jemně nasekanou pažitkou.